1.簡介

D-果糖和D-葡萄糖存在于大多數植物產品中。他們大量存在于蜂蜜、葡萄酒、啤酒和一系列固體食品中，如面包、糕點、巧克力和糖果等。在葡萄酒行業，D-果糖和D-葡萄糖是重要指標之一,在整個釀酒過程中都需要監測。該分析方法可用于檢測D-果糖和D-葡萄糖，操作簡單、堅固耐用、結果可靠準確，并且只需要便宜的色度計（MegaQuant^TM）。

2．產品性能

l   特異性：該試劑盒可特異性檢測D-葡萄糖和/或D-果糖。

l   靈敏度：檢測靈敏度為0.010吸光度值差異。這相當于樣品體積為20μL時，樣品溶液濃度為11.6mg/L。

l   檢測限：23.2mg/L（在樣品體積為20μL，吸光度值差異為0.020時得到）。

l   線性范圍和精確性：D-葡萄糖和/或D-果糖的線性檢測范圍為0.23-24μg。重復檢測同一樣品溶液，可能會有0.01-0.02吸光度值差異。這相當于樣品體積為20μL時，D-葡萄糖和/或D-果糖在樣品溶液中濃度為11.6-23.2mg/L。如果樣品在制備過程中被稀釋，結果應乘以稀釋倍數F。如果樣品的重量被稱量，如10g/L，可能會產生0.02-0.05g/100g的差異。